每周吃一次咖哩延迟脑退化 咖喱竟有5种好处

2016-06-01健康资讯

  台媒称,要小朋友列举喜欢的食物,香喷喷、微辣又好下饭的“咖哩饭”肯定榜上有名!咖哩不旦助开胃,研究也证实,咖哩里面含有姜黄素就是最重要成分,除了具有抗氧化、延缓老化、抑制不正常细胞生长,另据澳洲最新研究发现,如每周食用一次咖哩,也能延迟脑退化、记忆衰退,对健康大有好处。

咖喱能延迟脑退化 咖喱的好处是什么 吃咖喱的好处

  据台湾《中时电子报》网站5月23日援引报道英国《每日邮报》报道,澳大利亚西南部城市珀斯(Perth)的埃迪斯科文大学(Edith Cowan University)证实咖哩当中的姜黄素有助于防止β淀粉蛋白对大脑产生影响,延迟脑退化、进而降低罹患阿尔茨海默病的风险。

  报道称,研究人员找来96名年龄介乎40-90岁的的市民作为受试者,将他们分2组,一组人每日服姜黄素,另一组人则每日服安慰剂,作为对照组,为期一年。结果发现,服安慰剂一组人的语言能力及记忆力在六个月内出现衰退;服用姜黄素的一组则没有衰退情况,证实咖哩所内含的姜黄素能够防止β淀粉蛋白破坏脑部神经元,有助预防老年失智症。

  另早先医学研究也发现,咖哩含有的多酚,可抗氧化、降低心血管疾病发生,以及减少动脉硬化,这或许是为何国家或民族文化中有食用咖哩习惯的人们,老年痴呆的发病机率通常也较低,其国民身体也较健康。

  报道称,虽说此研究得知姜黄素有助于人类大脑健康,然研究人员也建议,除每周食用一次咖哩外,不吸烟、均衡饮食、有规律运动习惯、定期健康检查、保持身心愉快,这也是保持脑部健康的不二法门!精彩阅读:咖喱牛肉炒饭香味浓郁 推荐3种做法

  咖喱的好处有哪些?

  咖哩是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。

  1.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

  2.咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。

  3.咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。

  4.美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

  5.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

  食用禁忌

  患病服药期间忌食。咖喱对胃有一定的刺激作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用

咖喱牛肉炒饭的做法 咖喱牛肉炒饭怎么做 炒饭做法大全

  咖喱牛肉炒饭的做法一

  主料:牛肉50g,胡萝卜50g,青椒50g,米饭300g。

  辅料:油适量,酒适量,咖喱料适量。

  做法:

  1.把牛肉丝用料酒腌下。

  2.起油锅把牛肉丝炒一下取出待用。

  3.把青椒、胡萝卜切碎。

  4.另起油锅,倒入青椒、胡萝卜翻炒。

  5.再加入牛肉碎一起翻炒一下,炒至六分熟。

  6.然后加入冷饭。